Restaurant Puk er en klassisk og historisk dansk restaurant i hjertet af København.
Vi er en af ​​de ældste restauranter i byen med en historie hvor der er serveret sild, flæsk og brændevin siden 1750

——

I vores køkken flyder traditioner, godt håndværk og moderne teknikker sammen. Her bliver den stolte smørrebrødstradition hyldet, med tilsat erfaringer fra vores dygtige kokke. Her er plads til gamle kendinge som roastbeef med remoulade og gammeldags modnet sild såvel som en af vores signatur retter, oksebryst med peberrodssalat, porre, æble & kraftig skysauce serveret på smørristet formbrød.

——

Fra vores restaurant åbnede i 1750, har dogmet været at alt skulle være hjemmelavet og hjemmerørt. Og det er det stadig den dag i dag. Ligesom rugbrødet, er remouladen nøjsomt lavet fra bunden med syltede pickles. Dildcrèmen er udviklet så den passer til silden, der er lagt i en særlig eddikelage, så benene hurtigere forgår. Vi håndpiller vores søkogte grønlandsrejer og panerer vores friske rødspætter hver morgen, vi bruger sæsonen ny opgravede kartofler og danske asparges, ligesom mange råvarer er udvalgt og hentet fra små producenter.

——

Puk er et dansk køkken, der emmer af kærlighed og stolthed til det gode danske smørrebrød og traditionel dansk madlavning med et kærligt tvist af nye klassikere og specialiteter. Med fødderne solidt placeret i traditionerne, og med et ambitionsniveau om at gøre måltidet til mere end bare mad, har vi et stort ønske om, at du går lidt gladere herfra, end da du trådte ind af vores dør.

——

Vi glæder os til at byde dig velkommen!